红糖江米糕是一道非常传统的中国甜点，以下是制作红糖江米糕的正宗做法：
材料：
- 200克江米
- 100克红糖
- 500毫升水
- 适量白芝麻（可选）
步骤：
1. 将江米用清水浸泡3小时，然后沥干备用。
2. 将红糖和水放入小锅中，以中小火煮至红糖完全融化，成为红糖水。取出待用。
3. 另取一大锅，加入足够的水，并将浸泡好的江米倒入锅中。
4. 用大火将锅中的水烧开后，改为小火煮20分钟左右，直到江米变软烂。
5. 将已经软化的江米捞出，放入冷却的红糖水中浸泡30分钟以上，让江米充分吸收红糖味道。
6. 将浸泡好的江米倒入模具中（可使用小碗或小杯），稍微用力拍打模具使其平整，并轻轻撒上一层白芝麻（可选）。
7. 将模具放入蒸锅里，用中火蒸15-20分钟，直到糕团凝固。
8. 关火后稍等片刻，再小心取出模具。待凉后即可食用。
这样制作出的红糖江米糕外观松软，口感细腻甜美。你可以根据个人喜好在表面撒上少许白芝麻增加口感和装饰效果。享用时你可以切成小块或者直接取出整体食用。希望你能成功制作出美味的红糖江米糕！
红糖江米糕的正宗做法 扩展
步骤 1
江米加入适量的水，提前一晚浸泡
步骤 2
沥干水分，准备干净的大盘子，先铺一层糯米，撒一层红糖，再撒入葡萄干、红枣、枸杞，如此循环，做三层（依个人爱好），加入水，比例为1:1
步骤 3
上锅蒸20分钟出锅，摆盘
红糖江米糕的正宗做法 扩展
江米粉（糯米粉）190克
玉米淀粉40克 红糖30克
水150克 牛奶80克 红枣碎若干
步骤：
红糖融入水中
→倒入牛奶
→加入江米粉
→加入玉米淀粉
→加入红枣碎
→倒入抹油后的容器中（我用的一次性餐盒，大小合适～)
→上锅蒸20分钟（开锅后20分钟哦～)
→晾凉后切块开吃！
